Cocktail Kinshasa

Connu comme le loup blanc, Fircy Manima Samba est “le” barman des nuits romaines… Focus sur un destin hors du commun.

De bars à cocktails branchés en discothèques à la mode, Fircy se construit une telle réputation que bien des clients ne fréquentent les lieux que pour ses mélanges. “J’aime dans ce métier les rencontres. On noue des contacts avec des gens du monde entier.” Au-delà de la carte classique du mixologue, Fircy a aussi une série de créations originales.

Sa spécialité ? Le “Kinshasa”, une boisson à base de gin, de gingembre et de ginger avec juste ce qu’il faut de céleri. “Je n’ai jamais aimé travailler avec des sirops. Je préfère utiliser des légumes et des fruits frais qui apportent de la fraîcheur.”

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pour 1 personne

Ingredients

45 ml de Gin

30 ml de jus de lime

30 ml de sucre

1 branche de céleri

1 petit morceau de gingembre

De la glace pilée

Instructions

Dans un shaker, commencer par mélanger le céleri découpé en morceaux, le sucre et le jus de lime.

Écraser le gingembre au pilon et l’ajouter au shaker avec le gin, puis la glace.

Remuer l’ensemble énergiquement quelques secondes puis servir dans un verre.